Dieta wegetariańska i wegańska – różnice

Współcześnie wegetarianizmu i weganizmu z całą pewnością nie można już nazwać ekstrawagancją znaną jedynie nielicznym. Diety wykluczające mięso lub wszystkie produkty odzwierzęce mają wielu zwolenników na całym świecie, a coraz więcej restauracji oraz punktów gastronomicznych wprowadza do swojego menu potrawy jarskie. Przyczyny przejścia na weganizm czy wegetarianizm bywają różne, począwszy od względów moralnych lub religijnych, przez dbanie o zdrowie, na preferencjach smakowych skończywszy. Przyjrzyjmy się zatem różnicom między dietą wegetariańską i wegańską.

Wegetarianizm, czyli mięsu mówimy nie

Dieta wegetariańska jest bardziej rozpowszechniona na świecie od wegańskiej i zakłada przede wszystkim wykluczenie z jadłospisu wszelkiego rodzaju mięsa, także rybiego oraz innych morskich stworzeń. Wielu wegetarian nie spożywa również takich produktów odzwierzęcych jak żelatyna. Przejście na dietę wegetariańską bardzo często jest wynikiem niechęci do jedzenia mięsa umotywowanej względami moralnymi i sprzeciwem wobec hodowaniu zwierząt w celach konsumpcyjnych. Wybór wegetarianizmu bywa też tłumaczony faktem, iż nadmierne spożywanie mięsa w dłuższej perspektywie może prowadzić do kłopotów zdrowotnych. Warto wspomnieć o istnieniu diet sytuujących się na pograniczu wegetarianizmu jak na przykład pescowegetarianizm dopuszczający jedzenie ryb.

Przede wszystkim rośliny – założenia weganizmu

Weganizm jest znacznie bardziej restrykcyjną odmianą wegetarianizmu, ponieważ opiera się na unikaniu nie tylko mięsa, lecz także wszystkich odzwierzęcych produktów spożywczych. Należy do nich przede wszystkim nabiał, a więc mleko, sery i jajka, ale również miód. Podstawowym składnikiem diety wegan są zatem warzywa, owoce, zboża oraz orzechy, a z myślą o ich potrzebach producenci żywności wprowadzają na rynek różnego rodzaju wyroby jak choćby kotlety sojowe albo roślinne substytuty mięsa. Weganizm zakłada często także rezygnację z innych produktów – skórzanych ubrań lub kosmetyków testowanych na zwierzętach.

Dieta pudełkowa dla wegan i wegetarian od Fitpapu

Przechodząc na dietę wegetariańską lub wegańską, należy ją odpowiednio zaplanować i pamiętać o tym, by dostarczyć organizmowi wszystkich niezbędnych substancji odżywczych. Szczególnie ważne jest stworzenie jadłospisu, w którym nie zabraknie witaminy B12, białka, wapnia oraz żelaza – składniki te w znacznej mierze pochodzą z pokarmów odzwierzęcych, ale z powodzeniem można je znaleźć także w roślinach. Jeśli zamierzasz przejść na weganizm bądź wegetarianizm, skorzystaj z oferty od Fitpapu. Nasz dietetyk zaplanuje dla Ciebie odpowiedni program żywieniowy, dieta pudełkowa wegańska lub dieta pudełkowa Wege+Fish, który będzie zawierał wszystkie potrzebne składniki odżywcze, a przy tym zagwarantuje doskonały smak.