Pieczywo – jeść czy nie jeść? Ciemne czy białe?

Pieczywo od bardzo dawna stanowi podstawę codziennego jadłospisu zdecydowanej większości z nas. Może ono przyjmować różnorodne postaci, od kanapek zabieranych do pracy, przez bułki przygotowywane na śniadanie lub kolację, po bagietki spełniające zadanie sycącego dodatku do obiadu. W ostatnich latach wzrasta jednak świadomość żywieniowa w społeczeństwie, a wiele osób zaczyna zadawać sobie pytanie, czy pieczywo nadal powinno być elementem zdrowej diety? A jeżeli tak, to jaki jego rodzaj będzie najkorzystniejszy dla zdrowia?

Pieczywo jako podstawowy element zdrowej diety

Mimo że niektórzy z nas starają się rezygnować z pieczywa, stwierdzając, że powoduje ono przybieranie na wadze, to produkty tego typu stanowią nieodzowny element zbilansowanej diety. Chleb, bułki czy rogale są przede wszystkim cennym źródłem węglowodanów zapewniających energię do codziennego funkcjonowania, a także odpowiedzialnych za prawidłową pracę układu nerwowego. Ponadto pieczywo dostarcza do organizmu błonnik pokarmowy, czyli jeden z niezbędnych składników odżywczych, który znakomicie wspiera trawienie. Aby jednak móc czerpać korzyści z prozdrowotnych właściwości pieczywa, należy wybierać produkty pozbawione chemicznych dodatków.

Pieczywo ciemne i białe – który rodzaj powinniśmy jeść?

Wiedząc, że pieczywo stanowi nieodłączny element odpowiednio skomponowanej, zdrowej diety, warto przyjrzeć się kwestii jego rodzajów. Powszechnie uważa się, że bułki lub chleb razowy są znacznie korzystniejszą alternatywą dla organizmu i jest to uzasadnione stwierdzenie. Pieczywo wypiekane z tego typu mąki ma wyraźnie większą ilość błonnika, a także niezbędnych składników odżywczych takich jak magnez, żelazo, cynk oraz witamina B. Ponadto chleb razowy cechuje się niższym indeksem glikemicznym od jasnego, co sprawia, że mogą go spożywać również osoby o podwyższonym poziomie cukru we krwi.

Jak wybrać zdrowe pieczywo?

Chociaż ciemne pieczywo wykazuje korzystne dla zdrowia właściwości, to wybierając się na zakupy, należy dokładnie zapoznać się z etykietą danego produktu albo zwrócić uwagę na jego cechy. Często zdarza się bowiem tak, że jasny chleb jest specjalnie barwiony, aby imitować razowe pieczywo – to zaś powinno być szarobrązowe, sprężyste, a jego wnętrze zbite. Chcesz zmienić swoje nawyki żywieniowe i zacząć stawiać na zdrowe produkty będące nieodłączną częścią zbilansowanego jadłospisu? Postaw na dietę pudełkową przygotowywaną we współpracy z dietetykiem w Fitpapu!