Marnowanie żywności – co robić, aby nie wyrzucać jedzenia?
Rocznie w Polsce wyrzuca się 9 milionów ton produktów spożywczych. W obliczu tego, jak wiele osób głoduje czy znajduje się w kryzysie bezdomności, jest to ogromna skala. Produkty, które chwile wcześniej wrzucane były do marketowego wózka, lądują w koszu na śmieci. Jak tego uniknąć? Co robić, aby ograniczyć ilość wyrzucanych produktów spożywczych?
Przemyślane zakupy – kupuj mniej i nie marnuj
Nasze wózki sklepowe są zdecydowanie przeładowane, kupujemy za dużo produktów, których nie jesteśmy w stanie spożyć w terminie. W efekcie tego jedzenie się psuje, zanim zdążymy wyjąć je z opakowania. Co więcej, z pewnością w wielu lodówkach zalega jedzenie, o którym zwyczajnie zapomnieliśmy, że je kupiliśmy. Warto zatem za zakupy spożywcze wybrać się z listą konkretnych produktów, dzięki czemu nie wrzucimy do koszyka rzeczy, których nie potrzebujemy. W celu stworzenia takiej listy możemy skomponować tygodniowy jadłospis stanowiący jej podstawę.
Mrożenie, pasteryzowanie i nie tylko – przetwarzaj produkty, których nie zdążysz zjeść
Na produktach spożywczych możemy znaleźć dwa określenia: data minimalnej trwałości oraz termin przydatności do spożycia – o ile po upływie pierwszej z nich spożycie takiego produktu wciąż jest bezpieczne, o tyle drugiego terminu należy rygorystycznie przestrzegać. Z racji tego, że jednym z najczęstszych powodów marnowania żywności jest przekroczenie jej terminu przydatności do spożycia bądź niewłaściwe jej przechowywanie, warto zawczasu np. zamrozić dany produkt. Mrozić możemy naprawdę wiele – pieczywo, mięso, tofu, sery, warzywa i owoce, dania gotowe oraz wiele więcej. Warto również pasteryzować posiłki, których nie zdążyliśmy zjeść, dzięki czemu nie tylko uratujemy je przed wyrzuceniem, ale również w każdej chwili możemy sięgnąć po danie, które wystarczy podgrzać.
Dlaczego marnujemy żywność i jak przestać to robić?
Najczęstsze powody wyrzucania jedzenia to robienie za dużych zakupów, niewłaściwe przechowywanie czy przeoczenie terminu ważności. W naszych śmietnikach lądują zazwyczaj: pieczywo, warzywa i owoce, wędliny oraz jogurty. Proces ten można jednak ograniczyć, wprowadzając w życie kilka zmian. Podczas zakupów miejmy przygotowaną dokładną listę, przechowujemy produkty spożywcze w odpowiedni sposób, korzystajmy z potencjału zamrażarki, róbmy regularne przeglądy lodówki, a w sklepach sięgajmy po nieatrakcyjne wizualnie warzywa i owoce czy banany oderwane od kiści, które mogą zostać wyrzucone przez sklep.
Marnowanie żywności to ogromny problem – przy odrobinie wysiłku możemy jednak zminimalizować jego skalę. Zacznij od stworzenia listy zakupów lub zamówienia diety pudełkowej!
